王米麵包 Corn Bread

參照 The GFCF Lady 的食譜減半份量做了一份玉米麵包 Corn Bread。

乾性材料：
玉米粗粒粉Cornmeal 1/2 Cup
蓬萊米粉 (過篩) 1/2 Cup
泡打粉 (過篩) 1/2大匙
白砂糖 2大匙 (20g)
鹽 1/4小匙

濕性材料：
蔬菜油 36g
椰奶 1/2 Cup
全蛋 1個

裝飾材料：
蜜橘皮 少許
椰絲 少許

做法：
1. 首先將乾性材料全部倒入大的容器內混合拌勻。
2. 濕性材料放入調理機打勻後，倒入乾性材料中拌勻成為麵糊。
3. 完成的麵糊靜置20分鐘，再填入烤模 → 表面灑少許蜜橘皮及椰絲。
4. 烤箱溫度180C，烤25分鐘即可，中途覆蓋鋁箔紙防表面焦黑。