花生薏仁湯

上週到基隆廟口喝了一碗花生麥片湯，哇~ 超甜的!!
剛好家裡有去殼花生，自己做囉~
電子壓力鍋只要高壓20分鐘就可將花生煮得很軟，入口即化的口感 !!
下回試著花生及薏仁不要浸泡，直接用壓力鍋設定30分鐘看是否有相同口感。


材料：
去殼花生 250g
小薏仁 100g
冰糖 100g
水 1500 cc

做法：
1. 花生及薏仁洗淨用60℃的水浸泡2小時 (溫水可縮短淨泡時間)



2. 花生加入 1500 cc 的水，放入電子壓力鍋
3. 設定高壓10分鐘，洩壓後再加入薏仁拌勻 → 再設高壓10分鐘
5. 氣壓閥降下後，放入冰糖攪拌均勻
4. 設定用煮的方式 (中)，煮5分鐘將冰糖溶化即可食用