香煎肉片

參照 巫婆的魔杖 的食譜，減低份量...排骨改為里肌肉片，其他調味料減量。
煎出來的肉片口感嫩 !! 香 !! 超好吃 !!

感謝巫婆分享的食譜。


材料：
里肌肉片 300g (半斤)

調味料一：
白胡椒粉 1t
黑胡椒粉 1t
肉桂粉 1/2t
五香粉 1/2t
三溫糖 1T
淡色醬油 1/4杯
米酒 1/8杯
水 1/2杯

調味料二：
全蛋 1顆
太白粉 20g

做法：
1. 先將肉片洗淨瀝乾後去筋拍鬆備用 (這次忘了拍鬆)
2. 將調味一混合攪拌均勻後放入肉片浸泡醃漬二個小時


巫婆有提醒：醃肉時最好放置冰箱冷藏二個小時


3. 將醃漬後的肉片充分的抹上全蛋液


4. 加入太白粉並一片一片攤開充分的用手抓麻揉入肉片


5. 揉好的肉片即可入鍋煎烤


6. 亦可用 NN-SV30 薄片燒烤方式烤 20分鐘即可