英式鬆餅 Scone (酸奶、優格)

參照 Steamy Kitchen 配方減量做了8個 Scone，濕潤又不黏牙的口感，帶點微酸吃起來不會膩口!!

材料：8個量
低筋麵粉 200g
泡打粉 1Tbsp
白砂糖 30g
淡酸奶 3/4 cup
原味優格 80g
無鹽奶油 70g
葡萄乾 45g
蘭姆酒 50g

做法：

1. 葡萄乾、蘭姆酒加熱煮沸備用。
2. 將麵粉、泡打粉過篩後加入鹽、砂糖混合均勻。
3. 將奶油由冰箱中取出切丁，用手將奶油均勻地揉入麵粉裡。
4. 再加入葡萄乾、酸奶、優格，用刮刀用切壓的方式成糰(不可用揉的)。
5. 利用大圓湯匙或冰淇淋匙舀出麵糰，排列至烤盤上。
6. 190度 烤25分鐘即可出爐。