廚房小物 I - 遠紅線烤盤 & 漬物盒

日本電視購物台介紹一款微波爐專用的遠紅外線陶瓷鍋，它可以煎、煮、蒸、燒烤等多功能的調理鍋，吸引我的是它可以在短時間內煮一鍋香噴噴的米飯，此鍋是利用遠紅外線及幅射轉化為熱能將食物煮熟，加上緊密鍋蓋讓食物保留水份與營養成份不流失，烹調出來的食物表面不會乾燥。

最重要的是它的重量很輕只有 920g 又容易清洗!! 它還附一支特殊多功能夾子，把手上方的按鈕可調整轉換為鍋鏟或打蛋器來使用。

但是它的價格有點小貴，還在考慮中.....





※ 此款陶瓷鍋是微波爐專用，無法在瓦斯爐、電磁爐或電爐上使用。
※ 鍋子兩邊把手為特殊材質不易發燙，從微波爐取出時不需帶手套。
※ 鍋底也是不易發熱的材質，不需使用鍋墊可直接放在桌面上。
※ 陶瓷材質容易碎裂，不可用力撞擊或垂直落地。
※ 不可放入洗碗機清洗，使用中性洗碗精及棉製菜瓜布清洗就可以。

基本烹調方法：
1. 將食物及調味料放入鍋內並蓋上鍋蓋 → 送進微波爐烹調
2. 第一次烹調時間設定(500W~800W 4分，1000W~1200W 3分)
3. 第二次將食物翻面再繼續烹調 2分鐘即可


其他食材料理時間：
味噌鯖魚7分鐘、煎牛排6分鐘、煎漢堡7分鐘、煎烤水餃7分鐘
燒烤鮭魚6分鐘、火腿肉蒸蛋3分鐘、燒酒蛤蜊5分鐘
燉煮白菜肉捲12分、白飯15分鐘

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另外一個是日本有田燒陶瓷烤盤，也是利用遠紅外線的熱能燒烤肉品，它的耐熱溫度差為700℃，重量也很輕只有500g，它不但適用於微波爐...還可以在瓦斯爐上直火及烤箱燒烤食物。

中間有一道溝槽是可將烤出多餘的油流入溝槽內，這樣烤出來的食物才會清爽不油膩，它的尺寸剛好適用於我家的陽春型小烤箱，嘿嘿...這款烤盤我已向賣家預購一個，預計5月初才會從日本進口。

■素材／耐熱陶器（耐熱ニューセラミックス）　■耐熱温度差／700℃
■サイズ／約24.5×17.5cm　■重量／約500ｇ　■生産地／日本有田燒







日本漬物專用盒 ↓↓