蒸鑲豆腐

今天參照微波爐食譜，用 NN-SV30 蒸氣燒烤微波爐成功做了一道...蒸鑲豆腐，香嫩又滑口!!


材料：
豬絞肉 100g
自製嫩豆腐 1塊
蔥花 15g
薑末 15g
太白粉 少許

調味料：
鹽 1/4 小匙
雞粉 1/4 小匙
細砂糖 1/4 小匙
香油 1大匙
太白粉 少許

做法：
1. 豬絞肉加入蔥花、薑末及所有調味料攪拌均勻冷藏備用
2. 將豆腐切成約 3x5cm 的長方塊，表面撒一層薄薄的太白粉
3. 將豬絞肉餡料平均舀入豆腐表面上並抹成小丘形狀
4. 放入微波爐中，檢查水箱水位
5. 選<微波>鍵，再按<蒸氣微波>鍵，時間設定8分鐘即可

註：可將每小塊豆腐表面挖一凹槽，讓肉錎此較不容易移位。