鮮奶酪

今天來點冰品消暑....鮮奶酪 !!



材料：
林鳳營全脂鮮奶 300g
法國鮮奶油 100g
動物性吉利丁粉 5g
細砂糖 35g

作法：

1. 吉利丁粉先用50g 的鮮奶調勻備用。
   
2. 250g鮮奶 + 100g 鮮奶油 + 35g 細砂糖到入奶油鍋隔水加熱至約65度後關火，再加入1 繼續攪拌均勻。
   
3. 攪拌均勻後倒入布丁模型或小碗冷卻，蓋上保鮮膜放入冷藏約2小時即可食用。