紅豆鬆糕

參照 南十字星下的幸福 紅豆鬆糕，小試作了一份...有點小失敗，因我沒用竹蒸籠導致鬆糕上面熟而下面沒熟，翻面又多蒸了20分鐘，成品不像鬆糕倒有點像年糕，改天去買一組竹蒸籠再重作一次.....

材料：
糯米粉 100g
在來米粉 60g
溫開水 70g
蜜紅豆 210g
細砂糖 40g

作法：
1. 將糯米粉與在來米粉加入溫開水，用筷子攪拌成乾溼狀
2. 用手將粉塊輕輕搓散搓勻，然後過篩(多篩幾次可以使粉蓬鬆均勻)
3. 加入細砂糖再篩一次，然後加入蜜熟紅豆一同拌勻備用
4. 在蒸龍底部鋪上濕布，四周抹上一點油
5. 鋪上一層篩好的紅豆糕粉，量為蒸籠的一半
6. 先蒸五分鐘使糕密實
7. 再鋪上蜜紅豆，然後覆蓋上另一半拌好的紅豆糕粉，刮平
8. 放到蒸鍋上大火蒸15-20分鐘即可取出放涼
9. 完成後即可切塊，就是好吃的紅豆鬆糕了