草莓發糕

今天到天母的宏茂商行買了雀巢草莓果汁粉，回家立刻做了七個草莓發糕，除夕可拿去祭祖.....

宏茂商行買的雀巢草莓果汁粉 10.9oz (309g) 一罐 @170元

一共做了七個草莓發糕，我是用電磁爐蒸的，由於火力不夠...所以沒裂開，不過蒸出來也很美哦~~剛出爐時忍不住....我偷吃了二個


材料：
在來米粉 130g
低筋麵粉 130g
細砂糖 120g (下次可改100g)
泡打粉 10g
雀巢草莓果汁粉 30g
溫開水(約30度) 260g

做法：

1. 溫開水+糖+雀巢草莓果汁粉攪拌溶化，再加在來米粉用力攪拌均勻。
   
2. 把低筋麵粉和泡打粉一起篩入，喜歡的話再加少許香料，攪拌成黏稠的糊漿。放置約10分鐘讓它更均質。
   
3. 把糊漿倒入鋁模中，約9分滿。上籠用大火蒸15分鐘即可（若做得較大，時間需延長）。蒸好的發糕若是一天吃不完，必需冷藏或冷凍，要吃時再蒸過即可，或把它切片用一點油煎透，更為可口。