桂圓餅乾

今天用 NN-SV30 蒸氣燒烤微波爐試烤...餅乾，拿出珍藏的桂圓肉來做餅乾，餅乾散發濃濃的桂圓香，烤箱烤出來的餅乾顏色也是很美，超愛這一台 NN-SV30 !! 它已是我廚房及烘烤不可欠缺的好幫手。


材料：
1. 奶油100g、三溫糖50g
2. 全蛋 1顆 (54g)
3. 紫羅蘭低筋麵粉(特) 150g、泡打粉 1/2小匙
4. 桂圓肉 (切碎)

做法：
1. 將奶油、三溫糖攪拌均勻
2. 攪拌均勻後分次加入蛋液拌均
3. 將麵粉、泡打粉混合均勻後加入奶油糊攪拌成麵糰
4. 將麵糰分割每個 25g，滾圓後排放於已鋪上防沾紙的烤盤裡
5. 將烤盤上的每個小麵糰用手壓扁它
6. 烤箱預熱， 170℃ → 烤 20-25 分鐘即可