葡萄餅乾

今天本來要參照 薏米 的葡萄玉米餅乾食譜...試試它的口味，但是發現忘了將粗粒玉米粉從基隆帶回台北.....所以就用低筋麵粉來取代粗粒玉米粉，口感也不錯哦!! 下次改進...要先將葡萄乾切碎，這樣烤出來的外觀較美!!

材料：
中筋麵粉 70g、低筋麵粉 70g、泡打粉 1t、細砂糖 2T、鹽 1/4t、奶油 50g、黑糖蜜(漿) 15g、鮮奶 30g、葡萄乾 30g

做法：

1. 中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、鹽、細砂糖混合在同一鋼盆中。
   
2. 奶油切成一公分丁狀後放入粉推中，手搓成粗顆粒狀。
   
   
   
3. 黑糖漿、牛奶混合後倒入做法2中，繼續攪拌搓揉成糰。
   
   
   
   
4. 最後加入葡萄乾拌成糰狀。
   
   
   
5. 取適量大小(約30g) 撮圓後放入烤盤中壓扁。
   
   
   
6. 160℃/160℃ 烤25min。