不鏽鋼材質分類

不鏽鋼材質的分類

材質 18-8 ( 國際編號304 )：
含鉻Cr 18%、鎳Ni 8% 之合金，適用於廚房衛浴用品，可以抗化學性的氧化，台灣俗稱為「白鐵」。（ 不吸磁）

材質 18-10 ( 國際編號316 )：
含鉻Cr 18%、鎳Ni 10 %之合金，適用於製造餐具、及醫療器材。（ 不吸磁）
這種材質不僅不會生鏽，且耐酸鹼性也相當的好，E(楊氏係數)約為205Gpa，蒲松比約為0.28，降伏強度=30 kg/mm2，極限強度=58kg/mm2，所以它是目前所有不鏽鋼材質中，列為高級材質。

材質 18-0 ( 國際編號430 ) ：
含鉻Cr 18%、鎳Ni 0%之合金，適用於不鏽鋼刀（會吸磁）
但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，因空氣中的酸性化學物質愈來愈多，所以430不銹鋼不常使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況。

不鏽鋼表面處理法：

1. 電解法：
使用最合乎環保之電解處理，除去不鏽鋼線材表面雜質油脂，最易呈現不鏽鋼原色，表面光亮，不易孳生細菌，歷久彌新，為一永久性產品。味美牌不鏽鋼全系列產品均採用正確的電解法處理。

2. 電鍍法：
採電鍍法之不鏽鋼產品，新品時表面光澤亮麗，但極易退色造成表面斑駁，電鍍面脫落，是仿冒品常用的方法。

辨別不銹鋼材質
你可先以最簡單的分辨方式：用磁鐵吸附看看，吸得住的是430，吸不住的是304、316等材質，如果會吸磁，可能為鐵線電鍍仿冒品或材質較差無含鎳合金或含底量鎳合金，極易生銹、斷線脫落。

不鏽鋼保養及清洗方法
不鏽鋼產品為永久性商品，平時只需以熱水沖去油汙，再用鬃刷刷洗即可光亮如新，如因水中含鐵礦物質造成的表面鏽斑而非不鏽鋼本身之問題，用檸檬擦拭即可除去。