小白菜與栽種方法

資料來源：小農夫種子工坊

科別：十字花科
學名：Brassica chinensis Linn
栽種時間：10-2月
平均採收日：25天左右


小白菜屬於十字花科蕓薹屬作物，原產於中國，粗略可分為「小白菜」與「土白菜」兩個品種。白菜由於葉片較厚，致較耐雨淋，但根部不耐浸水，可全日照，適合排水良好的肥沃砂質土壤，葉面容易遭蝶、蛾幼蟲啃食。

小白菜幾乎全年可種植，土壤建議使用排水良好的沙質土壤，種子直撥在土中，用手撥弄泥土使之均勻，每天澆水約1-2天即可發芽。植株過密需間拔，將發育不良的苗株拔除，幼苗需謹慎澆水，約30天至45天後可採收。

植株過密需間拔，否則妨礙彼此生長反而得不償失

以下資料來源：yikinki123 其內容摘自 三采文化出版《養生食材栽種事典》

小白菜易引來蝴蝶生卵，蟲害會啃食頁面，幼蟲為綠色難以分辨，因為是自家食用，所以不用噴農藥，有空抓抓蟲也不錯，倘若沒有蝴蝶的幼蟲卻發現葉面被啃食的情況，那就得留意是否有蝸牛、蝸蝓出沒。

使用盆栽則須留意水分的補給，小白菜根系極為發達，盆土水分容易被吸收，因此需要每日澆水二次，如用保麗龍栽培，可生產更多的小白菜。

小白菜的功效
小白菜是十字花科的蔬菜，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C等，磷、鈣、鈉含量也極高，常吃可以預防乳癌、美化肌膚、促進牙齒和骨骼發育、促進氧的代謝功能、健全細胞組織；尤其體內熱重者，常感津液不足、唇舌乾燥，而產生牙齦腫脹、牙縫出血或喉頭作梗的現象，可多吃小白菜，能逐漸消除內火，並且兼防皮膚病。

栽種工具箱：適合栽種季節 四季皆適合栽種，尤以春、秋兩季為佳。

栽種方式：播種法。
適合容器 20公分以上深度的花盆，須具有排水孔隙以利排水。
生長至收成時間 25∼30天。
採收季節 四季皆可採收。
栽種所需材料 小白菜種子、有機培養土、有機肥料、缽底石、栽培容器、灑水壺、小鏟子。

栽種有撇步
日照 須有充足明亮的光線。
土壤 肥沃、疏鬆、保水、排水良好之砂質壤土。
種植株距 約15∼20公分。
水量 不耐旱，須保持土壤濕潤，早晚各澆一次水。
溫度 20∼25℃。

注意事項：

1. 小白菜一般採撒播的方式栽種，必須注意種子要疏密適當，苗株才能均勻生長。
2. 小白菜根系淺，因此不耐旱，生長期間要有充足的水分。此外，必須注意土壤要排水良好，以防產生病蟲害。澆水時應使用出水孔小的噴水壺，避免沖散種子。
3. 栽種小白菜可以紗網覆蓋，略為抵擋風雨。

照顧步驟：

1. 選種：選擇無損傷、顆粒飽滿的種子。
2. 栽種前準備：在盆底鋪上2公分的缽底石，加入土壤及適量有機肥混勻。
3. 栽種：將種子均勻撒播於土上，再覆薄土（約0.5公分），並避免澆水時沖散種子。
4. 間拔：種植約3天即萌芽，一週後生長本葉時，即可將一些生長較弱的拔除，留下健壯的植株繼續生長。待本葉長至3片，即可進行第二次間拔。
5. 施肥：種植約10天後，視基肥投入量及作物成長狀況適度追肥；可在株間施肥，或噴灑有機液肥。
6. 採收時機及方式：小白菜生長期短，一般約25∼30天即可採收。採收時可從較大株的開始，整株拔起即可。

數次收成的撇步：資料來源 - 小農夫種子工坊的植物栽種討論區

有天晚上看日本綜藝節目料理東西軍時，節目中介紹一位種蘿蔓萵苣的行家，收成的方法是只將要食用的葉子摘下！中央芯的部份則留著繼續成長！

看到這，就異想天開的想在自己的小白菜上實驗看看！咦~一兩次下來發現成效不錯，以往吃完再播種後要等一個月才能收成的小白菜，現在只要再等五六天就有得吃了！

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